除夕不只佛跳牆！爐烤和牛、羊膝燉鍋都能當年菜

文/記者陳睿中 報導 

晶華酒店今年針對年菜外帶，推出台式圍爐宴、川粵式團圓宴、滬式吉祥宴、三燔日式火鍋以及前付小滿漢等套餐，並有爐烤日本和牛等創意年菜，售價每套3,888元起，並有10款年節外帶伴手禮，每份680元起。

晶華酒店年菜套餐以一款奢華珍饈為主軸，並搭配六道開胃前菜、兩道主菜與一盅煲湯為組合。各套餐的重點菜色分別為台式圍爐宴的極品魚翅佛跳牆、川粵式團圓宴的鐵人麻婆活龍蝦，以及滬式吉祥宴的瑤柱土雞燉花膠魚翅。套餐適合4～6人分享，消費者可再自行加點其他菜餚。

三燔本家則集結多項生猛海鮮，推出「三燔日式壽喜燒集」，以清甜醬汁帶出食材風味。另外還有爐烤日本和牛、美國特選級爐烤肋眼牛肉及美國爐烤戰斧牛排等西式套餐，每份6,888元起。集結紹興醉蝦、烘烏魚子等18項開胃餐點的前付小滿漢，每套為3,888元。針對年禮外帶，晶華也有鮑魚禮盒、極致肋眼牛排禮盒等10款品項，售價680～5,888元。消費者於1月31日前預購年菜套餐，可享9折優惠；12月31前預購可享9折及紅酒乙瓶。

台北喜來登大飯店今年集結館內粵菜餐廳辰園、川揚料理請客樓、義式比薩屋與日式桃山等餐廳，推出「繡春．芳豔」經典年菜與年節禮盒，每款1,080元起，並可享早鳥預購9折優惠。其中義式及日式料理，更是台北喜來登首次推出的異國風年菜。

辰園推出全新湯品「如意干貝鮮鮑燉烏雞」，並有五福獻瑞燒臘拼盤、富貴高陞年糕禮盒、紅燒鮑魚、鮮鮑扣鵝掌等不同選擇，每項售價1,080～3,800元。以川揚料理為主的請客樓，則是規畫適合4人小家庭的團聚年菜。包括有和風活鮑胡麻鮮蔬、清蒸龍蝦佐金沙汁、椒麻粉蒸和牛頰等料理的錦繡迎春年菜組，每套8,800元；精選10道功夫小菜的滿漢御品小菜組，每套則為2,380元。請客樓並運用20頭鮑魚、干貝、花菇等食材，推出一品佛跳牆，每盅15000元（10人份），另有砂鍋一品雞、滿福煙燻嫩子排、紅藜桔祥鬆糕等料理。

除了傳統年菜，今年台北喜來登大飯店也首次推出異國風年菜。包括比薩屋推出「瑪莎拉羊膝蔬菜燉鍋」，桃山的「鮟鱇魚鱈場蟹鍋」等義式、日式料理，售價分別為1,680元及3,800元。

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