爭奇鬥豔！8家飯店推出的「頂級月餅」總整理

文/記者沈佩臻 報導

今年中秋來得晚，但準備禮盒可不能晚。飯店頂級月餅爭奇鬥豔，有遵循古法的傳統滋味，也有創新口味。

台北晶華酒店 融合瑞士味

除了常見的廣式月餅、桃山月餅及蛋黃酥，今年晶華酒店全新開發「娜滋特Nusstorte瑞士焦糖核桃酥」，將台灣在地好食材結合瑞士傳統烘焙手藝。娜滋特最早出現在1920年瑞士東南部一般家庭，1934年時當地烘焙師傅改良外型並於巴賽爾博覽會中展售，知名度大增，瞬間躍升當地代表性糕點。這次晶華主廚團隊在其既有焦糖、核桃果仁為主的餡料中，再加入彰化八卦山鳳梨製成的鳳梨餡，酸甜有層次；同時，在奶油餅皮之外，研發出黑糖、薑汁雙口味，新版娜滋特於焉誕生，即日起至9月30日於晶華酒店各間餐廳及官網接受訂購。

文華東方酒店 限量1,500盒

台北文華東方酒店今年推出三款月餅：雅閣頂級手工奶黃月餅、傳統廣式月餅禮盒、文華餅房巧克力月餅禮盒。每年必關注的手工港式奶黃月餅，自推出後即持續受消費者青睞，甚至引起搶購。今年文華東方再度限量推出1,500盒，由雅閣主廚謝文及其廚藝團隊沿襲傳統工法，奶黃內餡選用新鮮椰漿、鮮奶油、牛油、雞蛋等獨家比例配方混合蒸製而成，包入酥鬆餅皮，光製程就費時兩天，口感濃郁綿密。

台北國賓大飯店 節慶感十足

外皮薄、內餡豐，廣式月餅光看就勾引食慾，國賓大飯店今年獻上精緻廣式月餅禮盒：大六入裝「金兔映月」、小六入裝「花月珍饌」。金兔映月外盒以30隻金、黃、棕色系兔子剪影，層層疊上，充滿節慶感。

口味上，除保留歷年最受歡迎的蓮蓉蛋黃、伍仁金腿、棗泥及桂圓等經典口味之外，主廚團隊特別改良端出新口味，選用金鑽鳳梨、土鳳梨完美融合成內餡，另一口味紅豆蛋黃，則使用飽滿台灣紅豆製成綿密蜜紅豆餡，滋味細緻。兩款中秋禮盒於9月10日前預購，即享九折優惠。

台北君悅飯店 拿出壓箱寶

台北君悅飯店今年推出兩款不同的中秋月餅禮盒：桂悅、悅原。其中，桂悅以農曆8月因桂花盛開，又名「桂月」取諧音而來。外觀乍看之下外盒有如珠寶盒般貴氣十足，木質漆器、內置雙層架構，盒蓋上設計幾何圖形，象徵月有盈虧終至圓滿。口味上，每盒有蓮蓉雙黃、棗泥核桃、XO干貝及松露燉肉共四種口味，籌畫本次月餅的執行副總主廚杜日福師傅表示，為了讓中秋禮盒特色更突出，今年更將酒店獨家配方釋出，獻上「XO干貝」與「松露燉肉」雙口味，在桂悅裡都吃得到。

長榮國際連鎖酒店 四款任君挑

長榮國際連鎖酒店今年推出四款符合不同需求的月餅禮盒：長榮典藏廣式月餅禮盒、長榮金采禮盒、長榮蛋黃酥精裝禮盒、長榮雪花綠豆凸禮盒。廣式月餅禮盒口味囊括人氣經典口味，有蓮蓉蛋黃、素香滷肉、五仁棗泥、蓮蓉干貝。如果熱愛蛋黃酥，一定不能錯過。

台北西華飯店 人氣口味集合

台北西華飯店主攻經典廣式月餅禮盒，結合四款人氣口味：XO醬雙黃、白蓮蓉雙黃、干邑桂圓單黃、柚香伯爵單黃，裝入頂級木盒，提袋可見由法國名家亞歷西斯克萊德繪於1870年之名畫「永無止盡的璀璨」，圖中可見牡丹、玫瑰及鳶尾花與中式寶藍花瓶及銀器，優雅又華貴。9月24日前訂購享九折優惠，團購優惠最多可享85折。（51盒至99盒八八折、100盒以上八五折）。

台北美福大飯店 骨瓷盤配餅

台北美福大飯店將台灣保育動物「藍鵲」及「梅花鹿」納入設計概念，呼應台北美福為台灣自創飯店品牌，推出兩款月餅：鵲月在心、喜鹿雅月。其中鵲月在心更與價值3,000元的NARUMI藍鵲骨瓷秀盤組成禮盒，品嘗完棗泥核桃雙黃、XO醬雙黃滷肉、芝麻松子等五種月餅後，還能收藏精品級骨瓷秀盤。

歐華酒店 外盒也是藝術品

歐華酒店則推出「普羅旺斯秋月廣式月餅禮盒，包含蓮蓉蛋黃、白巧櫻桃、棗泥核桃及抹茶紅豆共四款口味。外盒設計元素取自酒店七樓曜廷花園經典藝術品，由巴黎知名工匠Frederic Almaviva以文藝復興時期傳統燒瓷工法，手製17世紀磁磚藝術品「多彩花束」，象徵一磚一祝福，並從中汲取花鳥、線條元素、南法風色彩打造禮盒。

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